๙. วัตถุเจือปนอาหาร กฎระเบียบไทย กับ มาตรฐานเทศ ตอน ๒
มาตรฐานทั่วไปสำหรับวัตถุเจือปนอาหารของโค เด็กซ์ ( Codex General Standard for Food Additives ) ได้รวบรวม อาหาร ชนิด ต่าง ๆ และ จัดทำในรูปแบบของ ‘ ระบบหมวดอาหาร ’ พร้อม ‘ คำอธิบายในแต่ละหมวด ’ ระบบและคำอธิบายค่อนข้างละเอียดครอบคลุมอาหารแทบทุกชนิดที่มีการผลิตในประเทศต่าง ๆ ‘ ระบบหมวดอาหาร ’ หรืออาจเรียกว่า ‘ ระบบหมวดอาหารของโค เด็กซ์ ’ รายละเอียดอยู่ในข้อ ๕ ของมาตรฐานวัตถุเจือปนอาหารของโค เด็กซ์ ‘ ระบบหมวดอาหารของโค เด็กซ์ ’ ประกอบด้วย ๑๖ หมวดอาหารหลัก ได้แก่ 01.0 Dairy products and analogues, excluding products of food category 02.0 02.0 Fats and oils, and fat emulsions 03.0 Edible ices, including sherbet and sorbet 04.0 Fruits and vegetables (including mushrooms and fungi, roots and tubers, pulses and legumes, and aloe vera ), seaweeds, and nuts and seeds ...