๑๒. อาหารทั่วไป รู้ไว้ ใช้ประโยชน์ได้เรื่อย ๆ
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยากำหนดขอบเขตของ 'อาหารทั่วไป' ไว้ว่า เป็น 'อาหารที่มี ความเสี่ยงน้อย ส่วนใหญ่จะเป็นวัตถุดิบที่ต้องนำไปผลิตต่อ เช่น แป้งสาลี เห็ดหอมแห้ง น้ำตาล เนื้อสัตว์สด กุ้ง แห้ง กะปิ เป็นต้น' และได้กำหนดด้วยว่า อาหารกลุ่มนี้ไม่ต้องขอรับเลขสารบบอาหาร ทั้งนี้ ได้ แบ่งกลุ่มอาหารทั่วไปไว้ ๙ ประเภทเพื่อความสะดวกในการสืบค้น ดังนี้ ๑. สัตว์และผลิตภัณฑ์ เช่น เนื้อสัตว์สด สัตว์น้ำสด ไข่สด ๒. พืชและผลิตภัณฑ์ เช่น พืชผักสด ผลไม้สด ถั่วและนัต ๓. สารสกัด/สารสังเคราะห์ เช่น สารสกัดจากพืชที่ใช้เป็นวัตถุดิบ ๔. สารอาหาร เช่น กรดอะมิโนที่ใช้เป็นวัตถุดิบ ๕. แป้งและผลิตภัณฑ์ เช่น แป้งมันสำปะหลัง วุ้นเส้น ก๋วยเตี๋ยว ๖. ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารชนิดต่างๆ ที่ยังไม่พร้อมบริโภค ๗. เครื่องปรุงรส เช่น ผงเครื่องปรุงรสในซองบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ๘. น้ำตาล เช่น น้ำตาลทราย แบะแซ ๙. เครื่องเทศ เช่น มัสตาร์ด พริกไทย พริกป่น อาหารทั่วไปชนิดอื่น ๆ ในแต่ละประเภท ดูเพิ่มเติมได้จาก food.fda.moph.go.th/Rules/dataRules/2-Generalfoodserialnumber.pdf ความสำคัญเบื้องต้น ๒ ประการ ...