๘. วัตถุเจือปนอาหาร กฎระเบียบไทย กับ มาตรฐานเทศ ตอน ๑
บทความ ‘ ๗. วัตถุเจือปนอาหาร เข้าใจได้ ไม่ใช่เรื่องยาก ’ ทำให้ทราบแล้วว่า การเข้าใจวัตถุเจือปนอาหารต้องเข้าใจใน ๒ บริบท ทั้ง ‘ กฎระเบียบประเทศไทย ’ และ ‘ มาตรฐานระหว่างประเทศ ’ บทความชุดนี้ ขอเสนอการเรียนรู้เรื่องของวัตถุเจือปนอาหารอย่างละเอียดมากขึ้น เพื่อเพิ่มความรู้ความเข้าใจให้สามารถนำวัตถุเจือปนอาหารไปใช้ได้อย่างถูกต้องตามกฎระเบียบ ทั้งนี้ จะนำระบบวัตถุเจือปนอาหารตามมาตรฐานระหว่างประเทศมาอธิบายให้เกิดความเข้าใจก่อน เนื่องจากจะทำให้เข้าใจระบบวัตถุเจือปนอาหารตามกฎ ระ เบียบประเทศไทยได้ง่ายขึ้น กฎระเบียบประเทศไทยมักกำหนดว่า ถ้าต้องมีการใช้ระบบวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นมาตรฐานระหว่างประเทศ ควรถือตาม มาตรฐานทั่วไปสำหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหารของโค เด็กซ์ ( Codex General Standard for Food Additives ) ซึ่งสามารถ Download ได้จาก เว็บไซต์ http://www.codexalimentarius.org/standards/en/ มาตรฐานทั่วไปสำหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหารของโค เด็กซ์ ( Codex General Standard for Food Additives ) หรืออาจเรียกสั้น ๆ ว่า มาตรฐานวัตถุเจือปนอาหารของโค เด็กซ์ ...
