๑๖. ฉลากแบบฉลุย (๓) ใครบ้างต้องใช้ต้นแบบนี้

สมมตว่า มีการจัดทำต้นแบบ 'ข้อความบนฉลากอาหารตามที่กฎหมายกำหนด' แล้ว
ต้นแบบนี้เกิดที่ไหน ถูกส่งไปไหน เป็นประโยชน์อย่างไร ช่วยงานผู้เกี่ยวข้องอย่างไร
บทความนี้จะแบ่งปันประสบการณ์ที่ฝ่ายต่าง ๆ ในองค์กรได้ใช้ประโยชน์เหล่านี้

o ต้นแบบ 'ข้อความบนฉลากอาหารตามที่กฎหมายกำหนด' เกิดที่ไหน?
   ฝ่ายที่เกี่ยวข้องกับกฎหมาย กฎระเบียบ เป็นผู้รับผิดชอบการจัดทำต้นแบบนี้
   บางองค์กรจะมีฝ่ายที่ทำหน้าที่นี้โดยเฉพาะ เช่น Regulatory Affairs ทนายความ หรืออื่น ๆ
   แต่บางองค์กรที่มีผู้ร่วมงานน้อย ผลิตภัณฑ์ยังไม่มาก อาจฝากงานนี้ไว้กับฝ่ายควบคุมคุณภาพหรือฝ่ายผลิต เป็นต้น 

o ต้นแบบ 'ข้อความบนฉลากอาหารตามที่กฎหมายกำหนด' ช่วยในกระบวนการพัฒนาฉลากผลิตภัณฑ์

   โดยทั่วไป ฝ่ายตลาดและฝ่ายออกแบบผลิตภัณฑ์จะทำงานร่วมกันในการพัฒนาฉลากที่สอดคล้องกับการทำตลาด
   เช่น กำหนดสีฉลากที่เหมาะสม ออกแบบรูปภาพประกอบความเข้าใจ ฯลฯ
   รวมทั้งการนำ 'ข้อความบนฉลากอาหารตามที่กฎหมายกำหนด' ไปวางตำแหน่งต่าง ๆ  บนฉลากอย่างถูกต้อง

   ดังนั้นต้นแบบ 'ข้อความฯ' ที่มีข้อความข้อกำหนดชัดเจนครบถ้วน เข้าใจง่าย 
   จะช่วยให้การพัฒนาฉลากเป็นไปอย่างรวดเร็ว  ช่วยลดความผิดพลาดในการดำเนินงาน
   แบบฉลากที่พัฒนาเรียบร้อยแล้วจะถูกส่งไปทำอาร์ตเวิร์ก (artwork) เพื่อใช้ในการพิมพ์ฉลากจริงสำหรับใช้ในเชิงอุตสาหกรรมต่อไป

o ต้นแบบ 'ข้อความบนฉลากอาหารตามที่กฎหมายกำหนด' ช่วยในการตรวจ Artwork

   อาร์ตเวิร์กที่จัดทำเรียบร้อยแล้ว ต้องถูกตรวจพิสูจน์ (artwork proof) ให้ถูกต้องจริง ๆ
   ทั้งการสะกดตัวอักษร ขนาดและตำแหน่งของข้อความ รูปภาพ สี ตัวเลข และอื่นๆ
   ต้นแบบ 'ข้อความฯ' จะถูกใช้อ้างอิงในการตรวจพิสูจน์และแก้ไขจนกว่าจะได้อาร์ตเวิร์กที่ถูกต้อง 
   อาร์ตเวิร์กที่ผิด จะทำให้ได้ฉลากผลิตภัณฑ์ที่ผิด เกิดความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ เสียเวลา รวมทั้งเกิดค่าใช้จ่ายที่ไม่สมควร
   ต้นแบบ 'ข้อความฯ' จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหายและค่าใช้จ่ายเหล่านี้
   อาร์ตเวิร์กควรได้รับการตรวจพิสูจน์โดยฝ่ายกฎหมาย ฝ่ายควบคุมคุณภาพ ฝ่ายตลาดและฝ่ายออกแบบผลิตภัณฑ์เป็นอย่างน้อย
   ฝ่ายผลิตและฝ่ายอื่น ๆ อาจร่วมตรวจด้วยก็ได้

o ต้นแบบ 'ข้อความบนฉลากอาหารตามที่กฎหมายกำหนด' ช่วยในการทำฉลากอ้างอิง (Reference)
  เมื่อมีการพิมพ์ฉลากผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในเชิงอุตสาหกรรมเป็นครั้งแรก
  ฉลากจำนวนหนึ่งจะถูกคัดเลือกมาจัดทำเป็นฉลากอ้างอิง (Reference)
  ฉลากอ้างอิง (Reference) เป็นตัวแทนของฉลากผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องครบถ้วนทั้งข้อความ รูปภาพ สี และอื่นๆ 
  จัดทำขึ้นเพื่อใช้อ้างอิงเมื่อมีการพิมพ์ฉลากครั้งต่อ ๆ ไป
  รวมทั้งใช้ในการตรวจฉลากที่พิมพ์เรียบร้อยแล้วก่อนรับเข้าโรงงานเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ด้วย
   ฉลากอ้างอิง (Reference) มีความสำคัญอย่างยิ่งในการอ้างอิงองค์ประกอบต่าง ๆ บนฉลาก  
  เช่น สีของฉลาก ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากต่างรุ่นการพิมพ์ เมื่อวางเรียงอยู่บนชั้นจำหน่ายเดียวกัน มีเฉดสีไม่ต่างกัน
  ต้นแบบ 'ข้อความฯ' จะถูกเก็บรักษาไว้ในที่เดียวกับฉลากอ้างอิง เพื่อใช้ในการตรวจสอบร่วมกัน รวมทั้งเพื่อยืนยันระหว่างกันด้วย
  ฉลากอ้างอิง (Reference) ควรเก็บไว้ที่ฝ่ายควบคุมคุณภาพและฝ่ายผลิตเป็นอย่างน้อย


o ต้นแบบ 'ข้อความบนฉลากอาหารตามที่กฎหมายกำหนด' ช่วยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
  เมื่อผลิตภัณฑ์ใหม่ออกวางจำหน่ายแล้ว
  หากมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันในแบบใหม่ เช่น รสใหม่ กลิ่นใหม่
  ต้นแบบ 'ข้อความฯ' ช่วยทำให้การพัฒนาฉลากของผลิตภัณฑ์ในแบบใหม่เป็นไปอย่างรวดเร็ว
  โดยสามารถนำต้นแบบ 'ข้อความฯ' ของผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่ายแล้วมาดัดแปลงเป็นต้นแบบ 'ข้อความฯ' ของผลิตภัณฑ์รสใหม่หรือกลิ่นใหม่
  ความสำคัญคือ ทำให้ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันในแบบต่าง ๆ มีความสอดคล้องในทำนองเดียวกัน ไม่เกิดความผิดพลาด

o ต้นแบบ 'ข้อความบนฉลากอาหารตามที่กฎหมายกำหนด' ส่งเสริมการทำงานร่วมกันของหน่วยงานต่าง ๆ ในองค์กร
   เห็นแล้วว่า ต้นแบบ 'ข้อความบนฉลากอาหารตามที่กฎหมายกำหนด' เป็นประโยชน์ต่อหน่วยงานต่าง ๆ ในองค์กร
  แต่การได้มาซึ่งต้นแบบ 'ข้อความฯ' นี้ ต้องได้รับความร่วมมือจากหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย

 เริ่มจากฝ่ายที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับกฎระเบียบผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบการจัดทำต้นแบบ 'ข้อความฯ' 
 ต้องสื่อสารรายละเอียดข้อกำหนดต่าง ๆ ไปยังผู้ร่วมงานที่เกี่ยวข้องอย่างชัดเจน
  เพื่อจัดทำข้อมูลในหน่วยงานให้เป็นไปตามกฎระเบียบและเตรียมความพร้อมรองรับผลิตภัณฑ์ใหม่

 ฝ่ายตลาดต้องประสานกับฝ่ายออกแบบผลิตภัณฑ์ระดมสมองวางแผนออกแบบจัดทำฉลากโดยเร็ว
 พร้อมกับแจ้งผู้เกี่ยวข้องให้ทราบถึงความจำเป็นพิเศษหรือเงื่อนไขเฉพาะที่ต้องการแสดงบนฉลาก
ทั้งนี้ นอกจากเพื่อการจัดทำต้นแบบ 'ข้อความฯ' ที่ตรงเป้าประสงค์ ยังนำไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับเงื่อนไขพิเศษนั้น

 ฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์และฝ่ายผลิตต้องพัฒนา ทดลอง ตรวจสอบให้ได้สูตรผลิตภัณฑ์ตามเวลาที่กำหนด 
เพื่อให้ได้ข้อมูลส่วนประกอบสำคัญที่ต้องแสดงบนฉลากอย่างถูกต้องตามกฎหมาย

 ฝ่ายควบคุมคุณภาพถึงแม้ในเบื้องต้นยังไม่ต้องเตรียมข้อมูลสำหรับการจัดทำต้นแบบ 'ข้อความฯ'
แต่เป็นหน่วยงานสำคัญที่ต้องตรวจพิสูจน์ (artwork proof) ตรวจอนุมัติฉลากอ้างอิง (Reference) 
  รวมทั้งการอนุมัติฉลากที่ผลิตเพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์สำหรับนำไปผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่
 จึงต้องร่วมทำงาน รับทราบข้อมูล และประสานงานกับเพื่อนร่วมงานอื่น ๆ ตั้งแต่ต้น







ตัวอย่างข้างต้น เป็นเพียวส่วนเดียวของประโยชน์ ถ้าผู้ประกอบการใช้จริง จะเห็นปรโยชน์มากกว่านี้ โดยเฉพาะการตัดความผิดพลาด ลดเวลาทำงาน เอาไปทำประโยชน์อย่างอื่น กระบวนการพัฒนาในขั้นต้นได้เป็น artwork ออกมา

๒. ฝ่ายตลาด  

    ในระหว่างการจัดทำต้นแบบฯ ฝ่ายตลาดควรได้รับการแจ้งความคืบหน้าเป็นระยะ ๆ

    เพื่อวางแผนเตรียมงานที่เกี่ยวข้อง เช่น การออกแบบฉลากผลิตภัณฑ์ การใช้สีฉลาก แบบตัวอักษร รูปภาพ เพื่อให้เหมาะกับการวางตลาด 

    และเมื่อต้นแบบฯ ถูกจัดทำเรียบร้อยแล้ว ฝ่ายตลาดควรได้รับสำเนาทันทีเพื่อปรับร่างสุดท้ายของฉลากที่ออกแบบเอาไว้ให้เป็นไปตามที่กฎหมายกำหนด

๓. ฝ่ายออกแบบผลิตภัณฑ์ 

    ฝ่ายออกแบบผลิตภัณฑ์ทำงานร่วมกับฝ่ายตลาดเพื่อ    ฝ่ายนี้ต้องนำ 'ข้อความบนฉลากอาหารตามที่กฎหมายกำหนด' มาเรียงบนแบบฉลากที่ร่างไว้  

    ฝ่ายกฎหมายเกี่ยวข้องกับต้นแบบฯ นี้ตั้งแต่เริ่มต้นในฐานะ    เมื่อได้รับอนุญาตตามกฎหมายแล้ว เป็นผู้กระจายสำเนาและประสานงานฝ่ายที่เกี่ยวข้องให้เริ่มกระบวนการจัดทำฉลากให้ทันกรอบเวลา 

    สิ่งสำคัญคือต้องกำกับดูแลให้กระบวนการจัดทำฉลากของผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาใหม่เป็นไปตามที่กฎหมายกำหนด

๑. ฝ่ายที่เกี่ยวข้องกับกฎหมาย กฎระเบียบ 
    ในบางองค์กรจะมีฝ่ายที่ทำหน้าที่นี้โดยเฉพาะ เช่น Regulatory Affairs ทนายความ หรืออื่น ๆ
    แต่ในบางองค์กรที่มีผู้ร่วมงานน้อย ผลิตภัณฑ์ยังไม่มาก ก็อาจฝากงานไว้กับฝ่ายควบคุมคุณภาพ หรือ ฝ่ายผลิต เป็นต้น 

    ฝ่ายกฎหมายเกี่ยวข้องกับต้นแบบฯ นี้ตั้งแต่เริ่มต้นในฐานะเป็นผู้รับผิดชอบการจัดทำข้อความต่าง ๆ
    เมื่อได้รับอนุญาตตามกฎหมายแล้ว เป็นผู้กระจายสำเนาและประสานงานฝ่ายที่เกี่ยวข้องให้เริ่มกระบวนการจัดทำฉลากให้ทันกรอบเวลา 
    สิ่งสำคัญคือต้องกำกับดูแลให้กระบวนการจัดทำฉลากของผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาใหม่เป็นไปตามที่กฎหมายกำหนด

    ตัวอย่างเช่น เมื่อมีการจัดทำ artwork เสร็จแล้ว ฝ่ายกฎหมายต้องตรวจพิสูจน์ข้อความและเงื่อนไขต่าง ๆ ให้ถูกต้อง
    ต้นแบบ 'ข้อความบนฉลากอาหารตามที่กฎหมายกำหนด' มีบทบาทในการช่วยตรวจพิสูจน์นี้ เช่น
    - ข้อความตรงตามต้นแบบฯ หรือไม่
    - ตำแหน่งการวางข้อความถูกต้องหรือไม่
    - ความสูงของตัวอักษรเป็นไปตามข้อกำหนดหรือไม่
    - สีตัวอักษรหรือพื้นถูกต้องหรือไม่
    -

๒. ฝ่ายตลาด  
    ในระหว่างการจัดทำต้นแบบฯ ฝ่ายตลาดควรได้รับการแจ้งความคืบหน้าเป็นระยะ ๆ
    เพื่อวางแผนเตรียมงานที่เกี่ยวข้อง เช่น การออกแบบฉลากผลิตภัณฑ์ การใช้สีฉลาก แบบตัวอักษร รูปภาพ เพื่อให้เหมาะกับการวางตลาด 
    และเมื่อต้นแบบฯ ถูกจัดทำเรียบร้อยแล้ว ฝ่ายตลาดควรได้รับสำเนาทันทีเพื่อปรับร่างสุดท้ายของฉลากที่ออกแบบเอาไว้ให้เป็นไปตามที่กฎหมายกำหนด

๓. ฝ่ายออกแบบผลิตภัณฑ์ 
    ฝ่ายออกแบบผลิตภัณฑ์ทำงานร่วมกับฝ่ายตลาดเพื่อพัฒนาสร้างสรรค์ให้ได้ฉลากที่สอดคล้องกับการทำตลาด
    ฝ่ายนี้ต้องนำ 'ข้อความบนฉลากอาหารตามที่กฎหมายกำหนด' มาเรียงบนแบบฉลากที่ร่างไว้  
    เช่นเดียวกับฝ่ายตลาด เมื่อต้นแบบฯ ถูกจัดทำเรียบร้อยแล้ว ฝ่ายนี้ควรได้รับสำเนาทันที
    เพื่อทำงานร่วมกับฝ่ายตลาดปรับร่างสุดท้ายของฉลากที่ออกแบบเอาไว้ให้เป็นไปตามที่กฎหมายกำหนด
    ส่งไปทำ Artwork และขั้นตอนอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อไป

๔. ฝ่ายควบคุมคุณภาพ 
    ฝ่ายควบคุมคุณภาพเป็นฝ่ายที่จำเป็นมาก ๆ ที่จะต้องมีสำเนาของ 'ข้อความบนฉลากอาหารตามที่กฎหมายกำหนด' ไว้ในมือ  
    ตรวจ artwork
    ตรวจฉลากจริงที่รับเข้าโรงงาน




๕. ฝ่ายผลิต 

ใครบ้างที่ควรใช้ ต้องใช้ หรือต้องมีสำเนาต้นแบบนี้

เรียบร้อยแล้ว

ทำคัมภีร์

ส่งเสริมการทำงานร่วมกันเป็นทีม work

กฎระเบียบเกี่ยวกับฉลากอยู่ในประกาศ

กฎระเบียบอ่านยาก ทำให้ทีมเข้าใจ นำไปปฏิบัติได้

อ้างอิงแสดงที่มาที่ไปของข้อกำหนดแต่ละข้อในแบบฟอร์มที่นำเสนอในบทความก่อนหน้านี้
ผู้อ่านที่ทราบที่มาที่ไปของข้อกำหนดแล้ว อาจข้ามไปบทความตอนหน้าได้เลย


หมายเห้ตุ  รูปภาพจะกล่าวแยกต่อไป